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茶道

浅谈小青柑二三事

时间:2017-08-22 16:04:26 来源: 编辑:龚雪 点击量:242
     一场秋雨一场凉,随着季节的转凉,茶客们也都逐渐替换了应季的茶品。无论到哪个茶客的茶台上,总能看到小青柑的身影,它也一度成为茶界的宠儿。迷你的外形,清香甘润的口感,征服了许多茶客的心,甚至还有很多爱茶的朋友都爱把小青柑唤作“小心肝”,它小巧玲珑,冲泡方便,口感清新,滋味清爽,可以说人见人爱,老少皆宜。


每年的7月至8月是小青柑的采摘季节,这时候的新会,远远看去,果园里一片葱绿,小青柑互相簇拥着,随着阵阵微风,还能闻到小青柑的淡淡清香,让疲劳的您感到无比的惬意,瞬间神清气爽。小青柑经过采摘、清洗之后,将果肉挖出,填入陈年的宫廷熟普洱,再将其戴上帽子,便成就了人们所说的“柑普茶”放在阳光下生晒,透过阳光的味道,便能闻到柑普茶的淡雅清香。



  下面小编就分享一些小青柑普洱的基础知识,以便于我们更好的区分和了解小青柑
选择怎样的工艺直接决定茶的品质

1、自然生晒(可以陈化,与陈皮同理,越陈越香,3年内可以闻到清新的花香味道,存放3年后陈化完成,味道厚重这时候饮用更佳)

2、半生晒(受天气影响,不得不中途采用烘干,控制的好,也可越陈越香)

3、高温烘干烤/低温烘干 (高温烘干柑果皮中的油包破裂,香气宜人,但不可以陈化,存放越久香味越淡、低温烘干能部分保留陈皮的活性,陈化价值具有不确定性)



小青柑的养生功效

中医以为,青皮,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、维护心血管效果。普洱茶,有暖胃、生津、消食化痰效果。

小青柑蒸发油多,与熟普茶结合后,自然兼有两者的长处,比如在健脾养胃、祛痰润喉、消炎和提神醒脑方面有一定的调节效果。



小青柑的冲泡方法

一、整颗冲泡

将小青柑整颗置入壶中,沿柑果外围灌水一圈,再定点细流灌水,让小青柑被充沛浸透。
长处:确保了小青柑的全体,饮毕还能够看到完好的一颗;
缺陷:味道开释较慢,合适闲暇时渐渐品饮。

二、碎皮冲泡

把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再依照冲泡柑普茶的方法进行冲泡。
长处:合适期望赶快品饮的茶友。
缺陷:不利于欣赏小青柑彻底开释后的姿态,趣味性不强;

三、戳孔冲泡

用茶针或茶刀在柑果附近戳上几个孔,以不会漏茶为宜,随后依照整颗冲泡法进行冲泡。
长处:味道渗出速度较快,且不损坏小青柑的完好性,合适期望彻底领会小青柑味道的茶友。
缺陷:较为繁琐。


小青柑的保存

一、密封保存

小青柑富含丰厚的油性物质,归于简单蒸发的物质。因此,咱们在保留时首选密封保留,这么才干更好的保留柑皮较为丰厚的油性物质。

二、避光放置

茶叶在长时刻遭到光线照耀,尤其是太阳光直射时,会发作敏捷的氧化进程,使得茶叶内的内含物敏捷丢失,从而大大降低了茶叶的品饮性。因此,柑普茶在后期存放的进程中也需求留意避光保留。

三、留意湿度

当空气相对湿度过大时,柑果表层的皮和柑果内的茶叶,很简单发作霉变景象,致使无法饮用。若当空气相对湿度控制在合理的范围内时,柑普茶不只能有用的进行转化,还能在这个进程中收成不相同的品饮感受



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